Tokat'in Zile ilçesinde yöreye özgü yöntemlerle yapilan pekmez, Almanya, Hollanda ve Belçika'nin aralarinda bulundugu 30 ülkeye ihraç ediliyor.
Zile Belediye Baskani Lütfi Vidinel, AA muhabirine yaptigi açiklamada, Tokat'taki birçok ürünün cografi isaretinin olmadigini belirtti. Zile pekmezine 3 yil önce cografi isaret alindigini hatirlatan Vidinel, "Pazar kaybetmeyelim diye cografi isaret aldik. Cografi isaret alindiktan sonra kalite artti. Üreticilerimiz kaliteli pekmez üretimi yapiyor" diye konustu.
Cografi isarete uygun olmayan sekilde üretim yapan firmalarin kapatildigini belirten Vidinel, Zile pekmezinin kati ve beyaz olmasi dolayisiyla aranan ve damak zevkine uygun bir ürün oldugunu vurgulayarak, sunlari söyledi:
"Pekmezimizi beyazlastirmak için yumurta aki kullaniyoruz. Ülkemizin her tarafinda pekmez üretimi var ancak pekmezimizin tadi, Zile yöresinde üretilen üzümlerle ilgili. Pekmezimiz fabrikasyon olarak üretiliyor. Firmalarimiz var. Evlerimizde de geleneksel anlayisa uygun olarak pekmez üretiliyor."
Zile pekmezinin katkisiz olduguna dikkati çeken Vidinel, "Pekmezimiz, özellikle büyüme çagindaki çocuklarda kemiklerin güçlenmesine yardimci oluyor" dedi. Vidinel, yöreye özgü pekmezin basta Almanya, Belçika ve Hollanda olmak üzere 30 ülkeye ihraç edildigini dile getirdi.
Ilçede üretilen pekmezin ragbet gördügünü belirten Vidinel, sunlari kaydetti: "Fabrikada ve evlerde üretilen pekmezde artis var, buna ragmen siparislere cevap veremiyoruz. Belediye olarak, Ticaret Ve Sanayi Odasi ve Borsamizla 5 yildir tanitim atagina geçtik. Zile pekmezini tanimayan ve duymayan insanlarimiza duyurmaya ve tanitmaya çalisiyoruz."
